A: เส้นไข่ขาวไม่มีส่วนผสมของเกลือ ผ่านการวิเคราะห์ข้อมูลโภชนาการแล้ว มีปริมาณโซเดียมน้อย ผู้ป่วยโรคไตทานได้อย่างปลอดภัยค่ะ โดยดูข้อมูลได้จากตารางฉลาก GDA ด้านหน้าซองได้เลยค่ะ

A: ทานได้อย่างปลอดภัยค่ะ เส้นไข่ขาวนี้ทีมนักโภชนาการของเราพัฒนาขึ้นมาเพื่อเป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ป่วยที่ต้องเสริมโปรตีน เช่นผู้ป่วยมะเร็ง ผู้ป่วยโรคไต และผู้ที่ต้องเสริมโปรตีนให้เพียงพอต่อวันค่ะ

A: ทานได้ค่ะ เส้นของเราไม่มีส่วนผสมของแป้งและไขมัน ผู้ที่ต้องการงดแป้ง เช่นผู้ป่วยเบาหวาน ผู้ที่ลดน้ำหนัก ทานคีโตทานได้ค่ะ

A : เพราะเมื่อไตเสื่อมประสิทธิภาพ การขับของเสียที่เกิดจากการย่อยโปรตีน (เช่น ยูเรีย) จะทำได้ยากขึ้น การจำกัดโปรตีนให้อยู่ในปริมาณ 0.6 กรัม/น้ำหนักตัว 1 กก. จะช่วยลดภาระการทำงานของไตและชะลอความเสื่อมของไตได้นานขึ้น

A: ในกระบวนการฟอกไต (ไม่ว่าจะทางเส้นเลือดหรือทางหน้าท้อง) ร่างกายจะสูญเสียโปรตีนและกรดอะมิโนไปพร้อมกับของเสีย ผู้ป่วยกลุ่มนี้จึงจำเป็นต้องได้รับโปรตีนชดเชยที่สูงกว่าคนปกติ เพื่อป้องกันภาวะกล้ามเนื้อฝ่อและร่างกายทรุดโทรม

A: "โปรตีนคุณภาพดี" หรือ High Biological Value (HBV) คือคำตอบ โดยเฉพาะ ไข่ขาว เพราะมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน และมีฟอสฟอรัสต่ำกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ทำให้ไตไม่ต้องทำงานหนักในการขับแร่ธาตุส่วนเกิน

A: หากได้รับโปรตีนน้อยเกินไป ร่างกายจะไปดึงโปรตีนจากกล้ามเนื้อมาใช้แทน ทำให้กล้ามเนื้อลีบ ภูมิคุ้มกันต่ำ และแผลหายช้า ดังนั้นการคุมโปรตีนต้อง "คุมให้พอดี" ไม่ใช่ "อด" จนขาดสารอาหาร

A:สำหรับผู้ที่เพิ่งทราบว่าไตเริ่มทำงานลดลงในระยะ 1-3 อย่าเพิ่งกังวลใจไปนะครับ ระยะนี้ยังไม่ต้องงดโปรตีนอย่างเข้มงวด แต่หัวใจสำคัญคือการเลือกทาน โปรตีนคุณภาพสูง (High Biological Value - HBV) ในปริมาณที่พอเหมาะกับน้ำหนักตัว (ประมาณ 0.8 - 1.0 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม) เพื่อให้ร่างกายนำไปใช้ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอได้หมดโดยเหลือของเสียน้อยที่สุด ทางเลือกที่ดีกว่า: โปรตีนจากไข่ขาว ถือเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพเยี่ยมที่ย่อยง่ายและทิ้งของเสียไว้ในเลือดน้อยมาก ช่วยให้คุณยังคงสนุกกับการทานอาหารมื้ออร่อยได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิดต่อสุขภาพครับ

A:เมื่อเข้าสู่ระยะที่ 4 และ 5 ไตจะทำงานได้น้อยลง การดูแลอาหารจึงต้องละเอียดอ่อนขึ้นครับ สิ่งที่ต้องระวังเป็นพิเศษคือ การจำกัดปริมาณโปรตีนให้ลดลง (ประมาณ 0.6 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม) เพื่อชะลอความเสื่อมของไตและยืดระยะเวลาการฟอกไตออกไป นอกจากนี้ยังต้องเฝ้าระวังแร่ธาตุ 3 ชนิดอย่างใกล้ชิด ได้แก่ โซเดียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม ทางเลือกที่ดีกว่า: ผลิตภัณฑ์เส้นไข่ขาวนิ่มนิ่ม (Nimnim) ถูกคิดค้นมาเพื่อตอบโจทย์นี้โดยเฉพาะ เพราะปราศจากฟอสฟอรัส โซเดียมต่ำ และให้โปรตีนไข่ขาวบริสุทธิ์ ช่วยฟื้นฟูร่างกายให้คุณได้อร่อยกับเมนูเส้นที่คิดถึงได้อย่างสบายใจครับ

A:ค่า GFR (Glomerular Filtration Rate) พูดง่ายๆ ก็คือ "ตัวเลขบอกประสิทธิภาพการกรองของเสียของไต" ยิ่งตัวเลขนี้สูง แปลว่าไตยังทำงานได้ดี แต่ถ้าตัวเลขลดลง แปลว่าไตเริ่มเหนื่อยล้าครับ ความเกี่ยวข้องกับโปรตีนคือ เมื่อเราทานโปรตีน ร่างกายจะเกิด "ของเสีย" จากการย่อยสลาย (เช่น ค่า BUN) หากค่า GFR ต่ำ ไตจะขับของเสียเหล่านี้ออกไม่ทัน ทำให้เกิดการสะสมในเลือด ดังนั้น การเลือกทานโปรตีนคุณภาพดีที่ทิ้งของเสียน้อยอย่างไข่ขาว จึงเป็นวิธีช่วยแบ่งเบาภาระของไตโดยตรง ทำให้ไตไม่ต้องทำงานหนักจนเกินไปครับ

A:มีส่วนใช่ครับ ค่า BUN (Blood Urea Nitrogen) คือปริมาณของเสียที่เกิดจากการสลายโปรตีนในร่างกาย หากค่า BUN สูง มักสะท้อนว่าเราอาจทานโปรตีนมากเกินกว่าที่ไตจะขับออกได้ทัน หรืออาจเกิดจากการทานโปรตีนที่ "คุณภาพต่ำ" ซึ่งเหลือของเสียทิ้งไว้เยอะ อย่างไรก็ตาม ค่า BUN ที่สูงอาจมาจากสาเหตุอื่นได้ด้วย เช่น ภาวะขาดน้ำ หรือทานยาบางชนิด การแก้ปัญหาเบื้องต้นคือการปรับมาทานโปรตีนสะอาดอย่างไข่ขาวในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อลดระดับของเสียในเลือด พร้อมกับดื่มน้ำให้เพียงพอตามคำแนะนำของแพทย์ครับ

A:หลายคนอาจแปลกใจว่าทำไมก่อนฟอกไตต้องคุมโปรตีนอย่างหนัก แต่พอเริ่มฟอกไตแล้วกลับต้องทานเพิ่มขึ้น? สาเหตุเป็นเพราะในระหว่างกระบวนการฟอกเลือดหรือล้างไตทางหน้าท้อง ร่างกายจะ สูญเสียโปรตีนและกรดอะมิโนจำเป็นหลุดออกไปกับน้ำยาล้างไตด้วย หากเติมโปรตีนกลับเข้าไปไม่ทัน ผู้ป่วยอาจเสี่ยงต่อภาวะขาดสารอาหาร กล้ามเนื้อฝ่อลีบ และอ่อนเพลียได้ง่าย ผู้ป่วยกลุ่มนี้จึงต้องการโปรตีนสูงถึง 1.2 - 1.3 กรัม ต่อน้ำหนักตัว ซึ่งการทานเส้นไข่ขาวนิ่มนิ่มในมื้ออาหาร เป็นวิธีที่ช่วยเพิ่มโปรตีนคุณภาพสูงได้อย่างอร่อย ไม่จำเจ และไม่ฝืนใจทานครับ