โรคไตต้องรู้! ทำไมหมอให้งดเนื้อ แต่ต้อง "ตุนไข่ขาว"(เปิดใจคุยเรื่อง BUN ค่ะ)

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ และพี่ๆ ที่ดูแลตัวเองทุกคน 💙

รู้ไหมคะ? โรคไตเป็นเรื่องที่ "เครียด" มากสำหรับคนในบ้าน โดยเฉพาะเรื่อง "การกิน"!

มีคนเคยบ่นให้พี่ฟังว่า "หมอบอกให้คุมโปรตีน ห้ามกินเยอะนะ!" แต่พออีกวันกลับโดนสั่งให้ "กินไข่ขาววันละ 6 ฟอง" คืออะไรกันคะ? ตกลงต้องกินหรือไม่กินโปรตีน? สับสนไปหมดแล้ว! 😱

วันนี้พี่เกรทขอมาไขความลับนี้ให้กระจ่างเลยค่ะ เพื่อให้ทุกคนที่กำลังดูแลตัวเอง หรือดูแลคนที่รักอยู่ ได้เข้าใจหลักการทำงานของไตและรู้วิธีเลือกโปรตีนที่ "ดีที่สุด" ค่ะ

.....

1. ค่า BUNคืออะไร? ตัวร้ายที่มาจากโปรตีน

อย่างที่เพื่อนๆ รู้กันค่ะ ว่าไตมีหน้าที่เหมือน "เครื่องกรองน้ำ" ในร่างกายเรา แต่พอไตเริ่มทำงานเหนื่อย (ไตเสื่อม) มันก็กรองได้ไม่ดีเท่าเดิม

ของเสียตัวหนึ่งที่เกิดจากการย่อยสลายโปรตีน ก็คือ BUN (Blood Urea Nitrogen) หรือสารยูเรียไนโตรเจนในเลือดนี่แหละค่ะ

ถ้าเรากินโปรตีนที่ "ไม่ดี" หรือ "เยอะเกินไป" ร่างกายก็จะผลิตของเสีย BUN ออกมาเยอะจนไตกรองไม่ทัน ทำให้ค่า BUN พุ่งสูง! และไตก็ต้องทำงานหนักกว่าเดิมเพื่อพยายามกำจัดมันออกไป (เหมือนโดนสั่งให้โอทีทุกวัน)

สรุปคือ: เราไม่ได้ห้ามกินโปรตีน แต่ต้องกินอย่าง "ฉลาด" ค่ะ!

.....

2. ทำไมถึงต้องเป็น "ไข่ขาว"? โปรตีน VIP ของคนรักไต

เมื่อเราต้องคุมของเสีย แต่ร่างกายก็ขาดโปรตีนไม่ได้ (ไม่งั้นจะซูบ กล้ามเนื้อหาย ภูมิตก) เราจึงต้องหาโปรตีนที่: "ให้ประโยชน์สูงสุด แต่ให้ของเสียน้อยที่สุด"

และคำตอบนั้นก็คือ "ไข่ขาว" ค่ะ!

ไข่ขาวมีดี 3 อย่างที่โปรตีนอื่นสู้ไม่ได้:

• โปรตีนคุณภาพสูง (Albumin): ไข่ขาวดูดซึมไปใช้ซ่อมแซมร่างกายและสร้างเม็ดเลือดได้เกือบ 100% เลยค่ะ! ทำให้เหลือของเสียไปเป็น BUN น้อยมาก

• ฟอสฟอรัสต่ำมาก: ฟอสฟอรัสเป็นแร่ธาตุตัวร้ายสำหรับผู้ป่วยโรคไต (เพราะไตขับไม่ทัน) แต่ไข่ขาวแทบไม่มีฟอสฟอรัสเลย! ต่างจากเนื้อสัตว์ นม หรือถั่ว ที่มีฟอสฟอรัสสูงลิ่ว

• ช่วยลดบวม: อัลบูมินในไข่ขาวช่วยพยุงน้ำในหลอดเลือด ทำให้ลดอาการบวมน้ำ (Edema) ในผู้ป่วยได้ค่ะ

นี่แหละค่ะ! เหตุผลที่แพทย์ต้องสั่งให้ทาน "ไข่ขาว" เยอะๆ เพราะมันคือโปรตีนคุณภาพระดับพรีเมียมที่อ่อนโยนต่อไตที่สุด!

.....

3. สุขภาพจิตต้องดี! กินไข่ขาวแบบอร่อยได้ทุกวัน

ใครที่ต้องกินไข่ขาวต้มจนเบื่อ หนักกว่านั้นคือ "เหม็น" และ "ทานไม่ลง" พี่เข้าใจเลยค่ะ! การกินซ้ำๆ ทำให้สุขภาพจิตเสีย และสุดท้ายก็อาจเลิกทานไปเลย ซึ่งอันตรายมากๆ

แต่ยุคนี้มันต้องมีทางออกที่ดีกว่าเดิมสิคะ!

ลองเปลี่ยนจากการฝืนกินไข่ขาวต้ม มาเป็น "เส้นไข่ขาว" ดูสิคะ! 💖

เส้นไข่ขาวนิ่มนิ่ม คืออีกหนึ่งทางเลือกที่ช่วยให้ผู้ป่วยโรคไตสามารถทานโปรตีนไข่ขาวคุณภาพสูงได้อย่างมีความสุขค่ะ

• ทำจากไข่ขาวแท้ 100% คุณค่าครบถ้วน

• ไม่ต้องทนกลิ่นคาว เอาไปทำเป็นเมนูต้ม ผัด ยำ ก็อร่อย

• ช่วยให้รู้สึกเหมือน "คนปกติ" ที่ได้ทานเมนูเส้นที่ชอบ (แค่เปลี่ยนจากเส้นแป้งเป็นเส้นไข่ขาว)

เพราะการรักษาที่ดี ไม่ใช่แค่การดูแลไต แต่ต้องดูแลความสุขในการกินด้วยค่ะ! 😊

ด้วยรักและความห่วงใย

พี่เกรท

References:

1. National Kidney Foundation. (2020). Nutrition and Chronic Kidney Disease.

2. KDOQI Clinical Practice Guideline for Nutrition in CKD: 2020 Update.

3. Kanazawa, T., et al. (2018). Dietary Protein Intake and Kidney Function.